Украинцы – народ очень гостеприимный. Дорогих гостей традиционно встречают хлебом-солью на вышитом рушнике и сажают за богатый обеденный стол.    

Основные блюда украинской национальной кухни

Блюда украинской национальной кухни пользуются популярностью даже далеко за пределами страны. Все это благодаря высоким вкусовым и питательным свойствам и разнообразием продуктов, которые используются в приготовлении. Отличают национальную кухню Украины и способа кулинарной обработки продуктов.

К примеру, в традиционное украинское блюдо борщ входят более двух десятков различных продуктов, и известно свыше 30 способов его приготовления. Украинские блюда просты в приготовлении и оригинальны в своих вкусовых гаммах. Мало кто, побывавший в Украине, остался равнодушным к борщу с пампушками, вареникам, голубцам, галушкам, гречаникам, фаршированной рыбе, коржам, калачам, шпигованному салу, буженине.

Блюда украинской национальной кухни славятся удачным сочетанием овощей, круп и мяса, а также грибов. Что касается способов приготовления, то тут приемлемы тушенные, жаренные, запеченные, варенные, пассированные блюда. Изюминкой украинской кулинарии является запекание овощей, мяса и других продуктов в специальных керамических горшочках.

Особенный вкус украинских блюд

Немало внимания украинские повара уделяют вкусу блюд, потому в кулинарии широко используются различные пряности: лук, чеснок, хрен, перец, тмин, мята, укроп, петрушка. Что касается укропа и петрушки, то большинство блюд ароматизируют или украшают их свежими листьями.

Известны по всему миру и традиционные напитки украинского народа – это квас, узвар из сухофруктов, пиво, а также покрепче:  спотыкач, варенуха, самогон, муселец, различные настойки и наливки из ягод и фруктов.

Украинская кулинария вобрала в себя элементы приготовления блюд других народов, но ее отличительной чертой, прежде всего, являются роскошные застолья, сопровождающие все праздники.